Home.TV Series.Humor.Avontuur.Sitcoms.Miniseries.Drama.Fantasy.Actie.Soaps.Krimi.Mysterie.Menukaart.

2 kippen,

1/2 knoflook

2 eetlepels oregano

grof zout

vers gemalen peper

60 ml rode wijnazijn

60 ml olijfolie

60 gr gedroogde pruimen zonder pit.

8 grote Spaanse groene olijven

30 gr kappertjes met een beetje vocht

3 laurierblaadjes

28 gr bruine suiker

118 ml witte wijn

2 eetlepels peterselie

Schil de knoflook en pureer ze fijn. Snij de Spaanse olijven in tweeën en hak de kippen allebei in 4 stukken. Meng de knoflook, oregano, wijnazijn, pruimen, peper, zout, olijven, olijfolie, kappertjes en de laulierblaadjes in een kom door elkaar. Voeg de kip toe en rol deze door de marinade. Dek de kom af en laat de kip, op een koele plaats, een aantal uur rusten.

Verhit de oven voor tot 325°C.   Schik de kip in een ovenschaal en verdeel de overgebleven marinade over de kip. Strooi het geheel met de bruine suiker  en schenk tenslotte de witte wijn over de kip. Bak de kip gaarin 50 minuten tot 1 uur. Bedruip de kip regelmatig met het braadvocht. Schep met een schuimspaan de kip, pruimen, olijven en kappertjes op een serveerschaal. Giet er wat braadvocht over en bestrooi het geheel royaal met peterselie. Gebruik de rest van het braadvocht als jus.

Chocolade Pake

Klik op Jane voor een lekkere pake van Stacy.